اگر سبزی دوست نیستید، بخوانید چگونه سبزی‌ها را خوشمزه‌تر کنیم؟

از ويژگي هاي يك رژيم غذايي سالم اين است كه در آن انواع سبزي هاي تازه (خام يا پخته) گنجانده شده باشد اما خيلي ها معتقدند سبزي هاي پخته مزه دلچسبي ندارند يا اصلا طعم خاصي ندارند و براي خوردن آن رغبتي پيدا نمي كنند...

 البته براي اين مشكل راه حل وجود دارد. هر سبزي را مي توان با ادويه و چاشني خاصي مزه دار كرد و به روشي ويژه پخت. در «پوستر سلامت» اين هفته قصد داريم شما را با ترفندهاي كوچك اما كاربردي براي مزه دار كردن سبزي ها آشنا كنيم. اين توصيه ها، پيشنهادهاي سامان گلريز، مدرس آشپزي هستند که پيشنهادهاي هفتگي اش را در ستون «پيشنهاد سرآشپز» در صفحه «دستور آشپزي» مي خوانيد.

كلم بروكلي

اگر مشكل اضافه وزن نداريد، مي توانيد از مخلوط كره، ليموترش و فلفل سياه براي مزه دار كردن اين سبزي استفاده كنيد. البته از روغن زيتون و پودر سير نيز مي توان براي طعم دار كردن بروكلي استفاده كرد.

بادمجان

بادمجان چه به صورت بخارپز و چه سرخ شده يا كباب شده به همراه پنير پارميزان طعم منحصر به فردي پيدا مي كند، بنابراين پس از پخت اين سبزي، روي آن پودر پنير پارميزان بپاشيد.

گوجه فرنگي

اگر گوجه فرنگي  را تفت مي دهيد، بهتر است به آن كمي سركه بالزاميك و شويد خشك اضافه كنيد در غير اين صورت گوجه فرنگي با ريحان ساطوري شده و پنير موتزارلا مي تواند بهترين طعم را داشته باشد

نخودفرنگي

اين سبزي به اندازه كافي طعم دارد بنابراين لازم نيست به آن ادويه اي خاص بزنيد.

گل كلم

بهتر است گل كلم را در مخلوط تخم مرغ و آرد غوطه ور و سپس در كمي روغن سرخ كرد.

كدو سبز

مخلوط روغن زيتون، پودر سير، فلفل سياه و كمي هم پنير فتا براي مزه دار كردن اين سبزي بهترين انتخاب است.

هويج

تنها طعم دهنده اي كه براي اين سبزي پيشنهاد مي كنيم، عسل است. به اين ترتيب هم طعم و هم بوي خاصي پيدا مي كند.

قارچ

اين سبزي به اندازه كافي خوشمزه است و لزومي ندارد آن را با ادويه يا چاشني مزه دار كرد اما سوخاري يا كباب شده مصرف كنيد.

ذرت

بهترين طعم دهنده ذرت، كمي كره است كه با مقداري نمك طعم شوري پيدا كرده باشد. اين روش مزه دار كردن ذرت، مكزيكي است و با محصولي به نام كره شور انجام مي شود

كلم بروكسل

مخلوط گردوي ساييده شده، روغن زيتون و سركه مي تواند براي مزه دار كردن اين سبزي انتخاب مناسبي باشد.

فلفل دلمه اي

بهتر است اين سبزي را كباب?شده ميل كنيد؛ بدون افزودن ادويه يا چاشني.

لوبيا سبز

هنگام پخت اين سبزي بهتر است كه به آن كمي پياز خرد شده بيفزاييد و آن را با روغن زيتون و سركه طعم دار كنيد.